Notre carte – Sens
Notre carte, changée régulièrement, s’adapte au gré des saisons
Pour commencer
- Velouté de potiron aux châtaignes : 12€
- Velouté de potiron aux châtaignes et foie gras poêlé : 17€
- Saumon cru mariné : 17€
- Œufs en meurette : 14€
- Croustillant de chèvre au lard, caramel poivré et sa petite salade : 12€
- Huîtres Fines de Claire n°2 :
- les 6 huîtres = 10€
- les 12 huîtres = 20€ - Terrine de foie gras maison : 28€
- Terrine de la mer, sauce Chablis : 18€
- Pastilla de Saint-Jacques, fondue de poireaux et crème ciboulette : 18€
Pour continuer
- Joue de bœuf à la bourguignonne, accompagnement pommes de terre
tournées, carottes : 20€ - Cuisse de canette farcie aux champignons, lentilles vertes du Puy : 20€
- Filet de bœuf aux morilles et frites maison : 30€
- Rognon de veau avec endives braisées, sauce poivre : 28€
- Tête de veau, sauce gribiche, pommes de terre tournées, carottes : 18€
- Pièce du boucher, frites maison: 27€
- Tagliatelles truffées, magret de canard fumé et son foie gras poêlé : 32€
- Saint-Jacques à la provençale : 32€
- Dos de cabillaud, noix de Saint-Jacques sauce chablisienne, écrasé de pommes de terre à la ciboulette : 32€
- Poisson du marché : 26€
Pour déguster
- Fromage blanc coulis de fruits rouges : 8€
- Camembert rôti au caramel doux poivré : 8€
- Saint-Marcellin et sa petite salade : 8€
Pour terminer
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar : 9,90€
- Moelleux au chocolat, glace vanille : 9,90€
- Baba au rhum et sa chantilly maison : 9,90€
- Salade d’agrumes, sorbet citron : 9,90€
- Pavlova aux poires pochées et chocolat : 9,90€
- Nougat glacé aux amarenas : 9,90€
Cuisine maison
Prix nets TTC
Viande d’origine européenne
